台北中山區餐廳推薦│赤鐵廣島燒，讓人滿足的道地風味，工序繁瑣的大份量日本美食

今天想分享一家我最愛的廣島燒店赤鐵廣島燒，位於民權西路站與雙連站間。店長來自日本，而且店內員工基本上用日文交流，彷彿置身於日本的當地餐廳。這家店的廣島燒每份量都非常足，無論是餅皮還是餡料都很豐滿，每次都能讓人吃得很飽。獨特的口味和正宗的製作方式，使這家店成為我的口袋名單。

 讀者優惠折扣

讀者優惠折扣

赤鐵廣島燒怎麼去

地址：台北市中山區撫順街12號

營業時間：12:00–15:00，17:00–21:00（星期一休息）

電話：02 2592 7178

 

用餐環境介紹

店門口的裝潢像早期在台灣的西餐廳的綠磁磚，一下子就將人拉到不同的時空。

並擺著用餐規則，建議進餐廳前可以稍微閱讀一下，以免踩到店家的地雷。

店裡的座位有分為吧檯區跟多人座區，不過想要欣賞廚師的料理秀，當然要坐在吧檯區好好觀賞啦~

廣島燒的第一層是自製的麵糊，再撒上昆布粉及鰹魚粉。

等麵糊微微成形時，依序放上高麗菜、天婦羅炸丁、三星蔥、豆芽。

當菜開始微軟，放上豬肉片，一起煎熟。

師傅有時會在這個時候加一點點麵糊，讓以上的材料可以稍微地黏在一起，比較不會散掉。

在等待蔬菜跟肉煎熟時，師傅會同步處理後面需要用到的食材。

後面的鍋爐裡，煮著特製麵條。

煮熟的麵條會放置鐵板上翻炒增添炒過後獨有的香氣。

翻炒過後的麵條會放在還沒煎熟的蛋上，再將剛剛前面做好的部分放上去，並進行一個大翻面，讓蛋是在上面的。

在蛋上淋多福燒醬和灑海苔粉，原味的廣島燒就做好了阿!!

接著會根據大家點的口味，再往上加工。

師傅利用鐵鏟畫出漂亮的花紋。

在漂亮花紋的醬料上，撒上蔥花。

接著放上明太子、碎海苔，明太子廣島燒就做好了。

另一位師傅一份是放上蔥花、溫泉蛋，組合成月見廣島燒。

還有一份則是放上蝦子、酪梨、番茄，轉身一變成為洋風廣島燒。

餐點介紹

赤鐵廣島燒總共有六種口味可以選擇，還有可以依個人喜好添加食材，讓自己的廣島燒更加豐富，菜單上還有教你怎麼吃，對第一次吃廣島燒的朋友非常友好。

店裡除了廣島燒，還有一些鐵板單品、酒類、飲料可以點來搭配。

另外還有提供升級套餐的選項，讓你一定可以吃得飽飽飽!!!

赤鐵茶碗蒸

一口吃下去會感受到蛋羹的綿密和輕盈，入口即化，帶有淡淡的蛋香和濃郁的高湯味。

裡面搭配著香菇、魚板，使整個口感增添了層次感，雖然食材簡單，但可以感受到它們清新的鮮美味。

蔥鹽牛舌，一上桌，看到表面的油光，就讓人口水直流，在搭上蔥鹽、檸檬，真的是絕妙的搭配組合。

月見廣島燒，他將原本灑海苔粉更換成了碎海苔絲，更增添了不一樣的口感。

台灣在地的三星蔥碰上滑溜的半熟蛋，味道完美的融合在一起。

按照菜單教的吃法，拿著鏟子一口氣鏟到底，可以一口吃到所有的食材。

吃起來口感層次豐富，外皮酥脆且帶有微微的焦香，內餡則柔嫩多汁。整體味道和口感平衡，鹹香中帶有微甜，令人滿足。

在桌上有擺放美乃滋，可以依自己的喜好，再添加在廣島燒上。

多加的美乃滋使廣島燒更加濃郁，增添了豐富的奶香味。

除了美乃滋，桌上還有七味粉和專用醬料可以自行使用。

專用醬料的加入，更添廣島燒獨特的風味和豐富的味覺體驗。

如果不習慣使用鏟子，筷子也是不錯的選擇，可以根據需要靈活調整。

這裡不僅滿足了我的味蕾，還讓我感受到日本的道地與文化傳承。我每次來這裡，都仿佛能身臨其境的體會到那份當地的美味。喜愛日本文化、美食的朋友們務必來品嘗。

 讀者優惠折扣

讀者優惠折扣

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 
  曼谷君悅酒店（Grand Hyatt Erawan Bangkok）評價，17樓「Grand Club Lounge 行政酒廊」分享，全天候免費供應早餐、茶點，晚上happy hour小酌怡情超happy
• 
  2025日本冬天穿搭，北海道、京都、東京零度下雪穿什麼鞋？玉米式保暖外套、防滑雪靴鞋子穿搭
• 
  宜蘭DIY果醬課程與伴手禮推薦，青菓邸舍甜品坊英國得獎品牌，適合親子一起做金棗、鳳梨、百香果、磅蛋糕禮盒
• 
  2025「探索廚房」台北寒舍艾美自助餐評價，改裝升級吃到飽帝王蟹、龍蝦、生蠔、干貝、松葉蟹腳和牛四吃， 0-5歲小孩免費
• 
  【團購】前開式旅行箱推薦NARECA娜芮家小樽行李箱! 莫藍迪色有質感，而且不到三千元!!!煞車避震輪、杯架、擴充容量、TSA 海關鎖
• 
  三井outlet美食推薦吐司利亞TOASTERiA CAFE，地中海料理健康無負擔，水池美景、親子寵物友善
• 
  松山機場觀景台10/4重新開放囉，台北免費親子景點免門票，搭捷運就能來看飛機起降，還有可愛3D彩繪牆（內附開放時間）
• 
  東京淺草寺一日遊全攻略：雷門燈籠、仲見世商店街美食、五重塔、御神籤、手水舍和正殿之經典巡禮(停留時間怎麼安排)
• 
  2025札幌慕尼黑聖誕市集，超過20年的北海道必訪聖誕節活動，熱紅酒、德國香腸、雞肉串溫暖你的冬天
• 
  WAmazing 完美行購物評價，網路下單機場自助取貨日本免稅伴手禮好方便！
• 
  日本今治毛巾Imabari哪裡買？推薦這個愛媛縣百年認證及品牌Hartwell，被稱作毛巾界的愛馬仕，不同等級認證辨識毛巾柔軟度
• 
  2025日本犬山祭賞櫻，4月就來愛知縣名古屋欣賞針綱神社祭典，精彩山車、屋台(花車)、點燈遊行