大安區美食| 墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)，評價好到連帛琉總統跟王陽明都來吃過！（內附菜單價位、古亭店新開幕)

在台北要找高級鐵板燒餐廳，大家的美食名單上一定有這家「墨賞新鐵板料理」，不只被選為「全台前十大鐵板燒」，也是台北的明星藝人與上流名媛會去的餐廳，像是明星王陽明、梁詠琪，甚至連帛琉總統都曾來這用餐。就像依娃今天來墨賞(忠孝敦化店)就是為朋友慶祝工作升遷，一定要找一家好一點的餐廳才足顯我的滿滿祝福。不過令人意外的是，「墨賞新鐵板料理」的價格相當親民，平日商業午餐千元有找，更高級的雙主餐海陸套餐從1480元起，包含麵包、湯品、沙拉、主餐、鐵板炒飯、甜點、飲品。難怪許多上班族的員工聚餐、尾牙都會在這辦。

如果你要幫朋友慶生，墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)還有壽星85折優惠及免費蛋糕，大家記得提早訂位唷！如果本店訂不到位，可以去新開幕的墨賞古亭店用餐。

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墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)訂位

• 來電訂位: TEL : 02-2731-9966
• 墨賞新鐵板料理官網

※墨賞2店即將開幕，開幕日會在官網擇日公告
墨賞古亭店地址：台北市中正區南昌路二段103號2樓(捷運古亭站8號出口)

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)怎麼去？

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)的地址是，台北市大安區忠孝東路四段155號2樓，比較建議搭捷運來，附近的停車場費用還蠻高的，也沒有代客泊車。

從忠孝敦化站7號出口出來後，右轉會看到忠孝九如大廈。

門口LED就是墨賞的廣告，沒想到明星王陽明也來過呢！

走進大樓就會看到左手邊有樓梯，墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)就在二樓，另外如果有長輩或是推嬰兒車，也有電梯可以搭乘。

在等待服務人員安排座位的同時，看到牆面上有一些介紹，原來墨賞的創辦人Michael曾向米其林星級法國主廚Chef Mavro 學習料理手法

 如此精湛的廚藝與餐飲要求，難怪有許多明星藝人來過用餐

像是帛琉總統也來過，真是最棒的美食外交了

還有藝人王陽明也來過耶！不知道是不是帶老婆一起來約會

另外還有主持人于美人，感覺升級到商務人士聚餐等級了

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)｜門市環境

一走進墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)，整個室內都採用了暗色調的設計，散發出低調奢華的氛圍感。我想超適合帶女朋友約會或是慶生求婚，這裡氣氛滿分！

墨賞新鐵板料理餐廳(忠孝敦化店)的鐵板區總共有四個，並且每個都是超過16個座位，甚至也有鐵板燒包廂，很適合公司聚餐呢。天花板燈光投映在紫色天鵝絨的座椅上，讓用餐區顯得更加優雅和浪漫。

另一個鐵板燒獨立包廂空間更大，約可容納20人。

目前用餐與鄰桌會有透明隔板，空間也還算寬敞。

接著是，可以拍出IG美照的甜點區，牆面上擺滿各式酒類的玻璃櫥，透過燈光和桌面的反射，不經意間創造出一個令人意外的夢幻效果。整個甜點區充滿了幻想和浪漫氛圍，就像是進入了一個魔法世界。讓你不僅能夠享受美味的甜點，還能夠拍下令人驚艷的照片，這裡絕對是IG打卡的熱門聖地。

愛酒人的夢幻牆面，等等用餐完我一定要來拍啊！

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 菜單

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)的商業午餐，包含麵包、湯品、沙拉、主餐、鐵板炒飯、甜點、飲品。點我看墨賞商業午餐菜單

午餐跟晚餐也可以選擇升級的雙主餐海陸套餐，一次吃到海鮮跟排餐，海鮮部分可以吃到活的波士頓龍蝦、活南非鮑魚、太平洋野生花尾蝦與北海道干貝，套餐價格從1480元起。| 點我看墨賞鐵板燒套餐價格

如果幫壽星慶生，記得一定要預約，壽星本人可以獲得85折折扣，還加贈一個生日蛋糕，幫你省下蛋糕錢。

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 紅白酒暢飲方案

今天來幫朋友慶賀升遷，我們就很開心點了紅白酒暢飲方案，NT$180元的方案可以選擇紅酒或白酒無限暢飲，如果想要一次喝到紅白酒，則可以升級到NT$250元的方案。

和好友一起共同慶祝生活里程碑，一邊品嚐美食，一邊在放鬆愉快的氛圍中互相交流，實在是人生中的一大幸事。在這種歡樂的氛圍中，我們還可以欣賞鐵板燒師傅的專業技術，享受燒烤的美味佳餚。

 

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 超值精選海陸套餐

很推薦墨賞(忠孝敦化店)的超值精選海陸套餐，他們家的海鮮都非常新鮮，甚至有活龍蝦、活鮑魚。要求食材水準的朋友，誠心建議直接升級吧！剛好我們兩人點不一樣的，大家可以參考一下囉

今天幫我們服務的主廚，相當熱情專業，除了料理外，也懂得許多食材與料理知識，一聊之下才發現他曾去韓國當鐵板燒主廚，相當國際化呢

玫瑰荔枝蘋果醋

這款玫瑰荔枝蘋果醋口感清新爽口，帶有微酸甜味和淡淡的花香和果香，口感平衡，非常爽口，讓人胃口大開。

開胃菜：胡麻燻鴨胸/ 北海道干貝

兩品開胃菜裝在湯匙上，很方便就口食用，冷盤鴨胸的肉質軟嫩，帶著煙燻的香氣，加上少許胡麻醬的提味，相當開胃。

碩大飽滿的北海道干貝，不只肉質豐腴、柔嫩細緻，更是將豐富鮮味入口即化。在鐵板燒煎到恰恰好的熟度，再撒上少許香料與黑胡椒，相當美味。

松露魚子醬蒸蛋

這道常常被用作高級日式料理餐廳的前菜之一，融合了松露和日式蒸蛋，味道濃郁香濃。墨賞(忠孝敦化店)更加上三角形的鵝肝慕斯，口味更加細膩肥美。可愛討喜的外型，一上桌，我們兩個女生也是覺得好吃又可愛。

麵包

隨湯送上麵包，可以沾取奶油或是配湯一起吃

湯品：松露酥皮海鮮巧達湯（限量/加價50元）

整盅的松露酥皮海鮮巧達湯一上桌，便洋溢著酥皮烘烤後的奶油和焦糖的香甜味道。做成螺旋狀酥皮的甜脆和內餡的柔軟，單吃很美味，但我也很愛加進去濃湯內，口感更加豐富。盅內的湯則是海鮮巧達湯，加入新鮮的蛤仔、花枝、魚肉，湯頭有濃郁奶香也有海鮮鮮味，而且這是限量湯品喔。

湯品：牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

這道上桌時，我還想說怎麼送咖啡上桌了？原來是牛菌菇泡沫蘑菇濃湯，以趣味的方式上桌，讓人有種分子料理的錯覺。泡沫狀的表面應該是將湯打成奶泡狀態，不過裡面還是蘑菇濃湯，牛菌菇的香氣和肉質帶來了更豐富的層次感和口感。蘑菇濃湯口感柔滑，入口即化，帶有濃郁的蘑菇香氣和微甜的牛奶味道。

松露百菇沙拉

主廚翻炒菇類，份量還不少，翻炒後將菇菇們放在生菜上，最後加上一匙松露醬。想要吃溫沙拉的朋友可以點這道，主廚教我們要攪拌沙拉與松露醬，這樣子松露的味道會越來越明顯。我們都還蠻喜歡這道沙拉，菇類還保有相當多水分，又有菇菇的芳香，搭配脆口的生菜一起入口極佳。而且還能聞到濃郁的松露醬芳香，讓人聞起來食欲大開。

 

燻鮭魚沙拉

燻鮭魚肉質鮮嫩，口感滑嫩，帶有淡淡的煙燻味，搭配上清脆可口的蔬菜，營養相當豐富。再淋上濃郁的凱薩醬汁，有著芝麻的芳香與滑順的口感。

海鮮主餐：活波士頓大龍蝦(半尾)

主廚拿出已經切半的波士頓大龍蝦，拿在手中時，我發現龍蝦還是活蹦亂跳的耶！

享用鐵板燒料理最棒的就是能看到師傅的好手藝，看著龍蝦由青轉紅，以及伴隨而來的龍蝦香味，實在太迷人

接著在龍蝦上鋪上奶油松露醬後，加水蓋上鍋蓋，讓他除了有鐵板焦香，還有蒸氣幫助讓龍蝦熟透

當主廚一掀開鍋蓋時，我跟朋友都驚呼！半隻紅通通的龍蝦，看起來真是讓人食指大動

最後主廚進行超美的擺盤，來自美國東岸的波士頓龍蝦螯幾乎跟龍蝦身長一樣大，服務人員說可以等我們拍照完，他會幫我們剪殼，超棒的！

趕緊來跟龍蝦合照囉！

完整的龍蝦螯肉質最為豐厚，有著非常濃郁的蟹味和鮮美的口感，可以這樣一口咬下，真是太幸福了！墨賞的服務真是太棒了

奶油松露醬的奶香濃郁，有著切碎的洋蔥丁與蘑菇丁，單吃就很好吃了

用叉子就能輕鬆的叉起整條龍蝦肉，肉質緊實彈口，質地軟嫩多汁，表面微微焦香，口感更加飽滿，喜歡吃海鮮的朋友，相當推薦喔

海鮮主餐：太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝

接著主廚料理朋友的海鮮主餐－太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝，野生花尾蝦的口感豐富而獨特。它們的肉質脆嫩，帶有明顯的甜味和鮮味，而且肉質富有彈性，咀嚼時有一種特殊的爽脆感。搭配著干貝與娃娃菜一起享用，當花尾蝦的美麗蝦尾翹立在餐盤上，真的可以感受到主廚的用心。

陸地主餐：白蘭地櫻桃鴨胸

如果想要看華麗的噴火秀，一定要點這道白蘭地櫻桃鴨胸。我們還特別詢問主廚等等會怎麼料理，因為我看到旁邊客人都拿出手機Stand by，看來大家都想要錄影拍照上傳IG打卡啊! 主廚先秀出使用的白蘭地

在鍋內放入鴨胸、倒入白蘭地，先在鍋內火燒鴨胸，讓白蘭地的酒香甘甜能注入肉中，也逼出鴨油等等要做成醬汁

接著將鴨胸移出到鐵板上，這時火舌直竄一丈高，伴隨著白蘭地香味流淌在包廂間，朋友都還沒吃到鴨胸，就說值回票價啦！

 

看著主廚的細心烹飪，帶朋友來吃鐵板燒料理慶賀，真的覺得很有面子喔

接著開始煮醬汁囉！還是繼續用火將白蘭地的酒精成分揮發掉

真的看得到酒釀櫻桃耶

配菜還有清爽的櫛瓜，看主廚烹飪真是療癒阿

在噴火秀後，我們都很期待能吃到白蘭地櫻桃鴨胸

每面都煎到恰恰的鴨胸，外脆內嫩，肉質細緻，入口滑嫩。不只表面會形成一層金黃色的焦糖，肉質的內部則保持了一定的汁水和嫩度。

蘸取一些酒釀櫻桃白蘭地醬汁，增添一種淡淡的甜香和酒香，使整道菜色更加美味。相當推薦

陸地主餐：CAB美國安格斯黑牛老饕牛排，加價599

CAB牛排使用純種的安格斯黑牛肉，如果想要更頂級還可以選擇A5和牛唷。我自己吃牛排喜歡5-7分，今天則是選擇5分熟的熟度。

看著牛排在高溫的鐵板燒進行烹調，將牛排表面燒烤出一層金黃色的焦糖，內部則保持了肉汁和嫩度，口感豐富。

搭配上紅酒、牛排醬汁、海鹽、黑胡椒與蒜片，就有很多元的口味。

焦脆的外皮緊緊包裹住牛排的肉汁，內裡還是呈現粉紅色的色澤，吃下一口後真的有肉質在不同溫度的美味呈現。

鐵板炒飯

吃完令人滿意的海陸主餐後，居然還有鐵板炒飯！一般女生應該已經飽到天靈蓋吧！主廚說這是加入櫻花蝦與與明太子，只見到炒得粒粒分明的黃金飯粒，還有散發海鮮鮮味的櫻花蝦與明太子。

即使飽到天靈蓋，我們還是吃了半碗啊！

主廚還跟我們分享，可以加上一匙附餐提供的洋蔥，更有豐富口感。

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)| 甜點與飲品

在鐵板區用餐完後，接著就要移駕到點心區用甜點啦！

慶祝朋友榮昇的大餐，朋友說超級滿意啊。

我們點了抹茶冰淇淋熱蛋糕，將擺上一球抹茶冰淇淋的磅蛋糕放在鐵盤上。

接著淋上抹茶醬汁，聽到醬汁加溫的劈啪聲音，也讓抹茶香味更加突出，這道很有視覺效果呢。

另一個點的是，巧克力香蕉慕斯，做成如絲絨的質感，內餡則是有濃厚的巧克力與香蕉，巧克力控會愛上喔！

飲品部分則是選擇清爽的百香果檸檬沙瓦與季節果汁，在墨賞(忠孝敦化店)享用大餐，真是滿意度超高阿。

對了，如果有在google評論或是Tripadvisor留下評論，還會贈送小禮物喔。

這次送的是鐵板起司蛋卷。

介於可麗餅到鬆餅之間的厚度，有著濃濃起司與蛋香，鹹香軟嫩的口感，讓我們今天不小心就吃到三種口味的甜點，甜點胃覺得非常滿足呢。

還可以沾糖漿一起吃，就會比較甜了唷。

墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)評論

墨賞新鐵板料理真的是食材高級、料理手法超高，加上份量十足，難怪多年來都獲得全台十大鐵板燒之一的殊榮。難怪大家搶著來這浪漫約會或是員工聚餐，連中午都7~8成滿，大家記得要提早預約喔！

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