摩洛哥必吃美食有哪些呢? 既然都來到摩洛哥旅遊了，當然要把當地有特色的塔吉鍋料理、非洲小米、特產、水果甜點吃好吃滿，帶著飽飽的肚子回台灣，回來還後悔我還沒吃到巴司蒂亞餡派（Pastilla）。快跟依娃來看看摩洛哥的美食小確幸吧！如果想知道在摩洛哥有什麼特產推薦，可以看這篇購物懶人包
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點選文章目錄
- 摩洛哥飲食文化與餐廳小費提醒
- 摩洛哥必吃美食推薦，薄荷茶 Mint tea
- 摩洛哥必吃美食推薦，柳橙汁 Orange Juice
- 摩洛哥必吃美食推薦，蝸牛湯
- 摩洛哥必吃美食推薦，羊頭
- 摩洛哥必吃美食推薦，肉丸塔吉鍋（KEFTA Tagine）
- 摩洛哥必吃美食推薦，檸檬雞塔吉鍋（Lemon chicken Tagine）
- 摩洛哥必吃美食推薦，牛肉椰棗塔吉 (Beef with plum Tagine)
- 摩洛哥必吃美食推薦，柏柏爾蛋捲 (Berber omelet Tagine)
- 摩洛哥必吃美食推薦，烤肉串（Brochette）
- 摩洛哥必吃美食推薦，庫斯庫斯（Couscous）
- 摩洛哥必吃美食推薦，柏柏爾薄餅（BERBER PIZZA）
- 摩洛哥必吃美食推薦，橄欖小菜與 特色麵包（KHOBZ）
- 摩洛哥必吃美食推薦，茄香沙拉（Zaalouk）
- 摩洛哥必吃美食推薦，哈利拉濃湯（Harira Soup ）
- 摩洛哥必吃美食推薦，肉桂柳橙 (Cinammon orange)
- 摩洛哥必吃美食推薦，三角酥餅（Briouat）
- 摩洛哥必吃美食推薦，羊角餅（Kaab el Ghazal）
- 摩洛哥必吃美食推薦，酸奶小米
- 摩洛哥必吃美食推薦，椰棗
- 摩洛哥必吃美食推薦，甜瓜 Melon
摩洛哥飲食文化與餐廳小費提醒
提醒大家摩洛哥的飲食文化，摩洛哥是穆斯林國家，所以這裡吃不到豬肉，只有雞肉跟牛肉，海鮮也比較少，調味變化比較少。萬一以下推薦美食吃一輪後，發現不是自己喜歡的口味，在馬拉喀什、非斯、卡薩布蘭卡等大城市，也有特別的麥當勞與肯德基可以換換口味。
結帳的帳單上通常不含小費，但有些會先列出來讓你知道，我們還因此看錯以為已經包含小費。用餐後也記得要給10%~15%的小費，沒給的話，服務生會翻臉的，因為他們的薪資不高，就是靠好服務讓客人給小費維生，所以大家如果覺得服務不錯就10%，服務超好給到15%也是可以的
摩洛哥必吃美食推薦，薄荷茶 Mint tea
來摩洛哥旅行幾乎每天都會喝到招待的薄荷茶，這是摩洛哥人日常的茶，不過他們是喝熱的還要加很多糖，相當有趣。不過喝完一杯後，在之後餐廳我們都會問，可以不加糖嗎？有沒有冷的？被台灣手搖飲養壞的客製化要求 (笑)
摩洛哥的薄荷茶通常都是使用新鮮薄荷葉現沖，沒有很明顯的涼味
摩洛哥必吃美食推薦，柳橙汁 Orange Juice
除了薄荷茶，柳橙汁也是民宿飯店與餐廳菜單上必備飲料，因為伊斯蘭建築，每個人的家裡如果有庭院，一定會種柳橙樹，象徵生養不息。也因此，柳橙多的不得了，而且還新鮮現榨充滿纖維，目前全世界喝過最好喝的柳橙汁品質就在這，我們幾個女生都是每天早晨至少喝兩杯，消化非常順暢喔
我們住的Riad民宿幾乎都有種柳橙樹
摩洛哥必吃美食推薦，蝸牛湯
傳統料理的蝸牛湯，依娃只有在馬拉喀什廣場以及藍城捨夫沙萬看到過，我們也有點來品嘗，吃起來很像台灣的田螺，湯底則很像藥膳，出乎意料的好吃唷
摩洛哥必吃美食推薦，羊頭
傳統料理的燉羊頭，也只有在馬拉喀什廣場看到過，只是說一整個羊頭實在有點嚇人，我們只拍拍照就改吃其他羊肉料理啦
摩洛哥必吃美食推薦，肉丸塔吉鍋（KEFTA Tagine）
我們在摩洛哥吃的料理，通常都是用塔吉鍋（Tagine）悶燒料理而成，一般來說是無水料理，所以會放大量的番茄。穆斯林的宗教禁忌不能吃豬，而且肉塊不能見血，沙漠缺水所以通常不額外加水，所以常見的雞肉牛肉都要煮到變成肉乾的程度。不過，我們也有吃到好吃的塔吉鍋，廚師加了比較多水以及番茄，然後肉丸口味的KEFTA比較不踩雷，通常有羊肉牛肉兩種口味，搭配番茄、蛋與香料
摩洛哥必吃美食推薦，檸檬雞塔吉鍋（Lemon chicken Tagine）
這道我們覺得相當特別，使用醃漬檸檬與雞腿肉一起用塔吉鍋悶煮，這個檸檬味道很像香港飲料鹹檸七用的鹹檸檬，值得嘗試看看
摩洛哥必吃美食推薦，牛肉椰棗塔吉 (Beef with plum Tagine)
這道使用黑椰棗入菜，吃起來酸甜酸甜，肉類則是牛肉羊肉都有看過
摩洛哥必吃美食推薦，柏柏爾蛋捲 (Berber omelet Tagine)
塔吉鍋內是番茄蛋，這可是柏柏爾蛋捲omelet ，柏柏爾人特色的蛋料理，通常會在早餐吃到唷 
摩洛哥必吃美食推薦，烤肉串（Brochette）
最不踩雷的應該就是烤肉串（Brochette），畢竟是原型食物加上香料一起醃製，不過依娃吃過幾家發現，有些烤得恰到好處，大多都烤的超乾，這個時候需要來好幾杯柳橙汁。有時候吃套餐，烤肉串會搭配米飯（有點像義大利米硬硬的），比較西式的就搭配薯條
摩洛哥必吃美食推薦，庫斯庫斯（Couscous）
庫斯庫斯是非洲小米，在摩洛哥通常以蔬果一起燉煮像是馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子，通常不會加肉。我覺得這道料理調味也非常好，不會踩雷，可以再點烤肉來搭配
摩洛哥必吃美食推薦，柏柏爾薄餅（BERBER PIZZA）
柏柏爾披薩誕生在摩洛哥的撒哈拉地區，在阿拉伯語中，它被稱為“medfouna”（意思是“埋葬”），傳統烹飪方式是將將麵團塞滿碎肉、羊肉或牛肉、香草和香料，埋在沙爐中。作法有點像台灣的控窯，我們是參加 Yalla 摩洛哥魔力之旅 吃到的唷
摩洛哥必吃美食推薦，橄欖小菜與 特色麵包（KHOBZ）
摩洛哥是全球第四大橄欖油生產國，僅次於義大利、西班牙、希臘。也因此，在摩洛哥小菜也會吃到橄欖，只是每家餐廳醃漬程度不同，我們有吃到不會太鹹的橄欖，也有吃到超鹹，可以嘗試看看，通常搭配當地窯烤特色麵包（KHOBZ）一起吃
摩洛哥必吃美食推薦，茄香沙拉（Zaalouk）
Zaalouk是用茄子、番茄、大蒜、橄欖油和香料製成的，有點像印度菜，還蠻好吃的小菜（第二排右上），通常小菜還會有鷹嘴豆或是其他豆類喔
最左邊那道
摩洛哥必吃美食推薦，哈利拉濃湯（Harira Soup ）
由羊肉湯、番茄、扁豆、鷹嘴豆等佐料煮成的湯，喝起來就是濃稠番茄湯口感，但這道菜沒有特定食譜，所以每家喝到的口味都不一樣
摩洛哥必吃美食推薦，肉桂柳橙 (Cinammon orange)
餐後甜點有時候可以看到這道肉桂柳橙，喜歡肉桂味道的朋友可以嘗試看看，這也是在摩洛哥的獨特吃法
摩洛哥必吃美食推薦，三角酥餅（Briouat）
這道三角酥餅（Briouat）可鹹可甜，長得很像中華料理的春捲，甜口味通常是加杏仁或花生醬，鹹口味則是加入薑和肉桂的雞肉或牛肉口味
摩洛哥必吃美食推薦，羊角餅（Kaab el Ghazal）
看起來像是羊角的小糕點，吃起來很像台灣杏仁糕的口感，只是摩洛哥使用杏仁粉、橙花水和肉桂，聽說是北非常見的甜點。另外，如果大家到甜點攤可以觀察，摩洛哥會有很多蜜蜂在甜點區飛來飛去，不是蒼蠅呢
摩洛哥必吃美食推薦，酸奶小米
依娃在捨夫沙萬晚上跟好姊妹小嵐外出探險，看到大家都在排隊，不管是什麼都給我來一碗，本來以為是椰奶西米露，結果是酸奶加上小米，吃起來很像希臘優格的酸，還行。不過，小嵐無法接受這個酸度，覺得有種腥味．所以在地美食還是看個人口味囉
摩洛哥必吃美食推薦，椰棗
如果還沒去過中東，可以品嘗沙漠綠洲種出來的椰棗唷！除了當作甜點水果，有時候塔吉鍋內也會放，吃起來酸酸甜甜相當開胃
摩洛哥必吃美食推薦，甜瓜 Melon
我們在這一直看到黃色的瓜，有皺褶款也有網格款，果肉是白色的，吃起來很像西瓜的白色部分，只是更加清甜，可以試試看喔
延伸閱讀
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