士林夜市皮蛋涼麵這家超特別! 名字相當難念的吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂,是在地朋友推薦的美食,以獨家麻醬加上整顆皮蛋擄獲老饕們的心,一起來跟著依娃享受美食小確幸吧!
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吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂門市環境
吉彖食堂坐落於基河路上,這裡是士林夜市範圍,吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂很好找,就在7-11對面。
看到紅紅的招牌寫著皮蛋涼麵就是這家啦!而且很多外國觀光客也會來吃,體驗一下什麼叫做皮蛋 century egg (世紀蛋),大家看到放了一世紀的蛋都會很好奇,可以說是跟臭豆腐齊名的奇妙食物啦
快要晚餐時間,就看到很多客人在排隊了,而且他們家營業時間開到00:00 吃宵夜的朋友
座位區都在這邊,本來擔心會不會熱,結果傍晚很涼快,還滿舒服的耶!
不一會都坐滿了,我們趕緊搶位子喔
怕等等客人越來越多,趕緊去跟老闆娘點餐
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂菜單
來看一下吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂的菜單,相當喜歡他說的用料實在,東西就好吃,所以雖然品項少,但幾乎都好好吃
朋友說,這裡的辣粉跟辣椒醬一定要加
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂評價
上菜囉!老闆動作真快,趕緊跟大家介紹一下各項美食的滋味囉
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂皮蛋麻醬涼麵
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂皮蛋麻醬涼麵,為什麼成為點餐冠軍,除了有皮蛋的咸香和獨家麻醬的濃郁相互融合,為這道涼麵增添了別家吃不到的美味。在麵條的口感之中,添加了揉碎的皮蛋,這給予了涼麵更豐富的口感層次,麵條和麻醬的結合恰到好處,每一口都能感受到麻醬的濃郁風味。
店家說,它們每碗涼麵都是用了一整顆皮蛋,之前皮蛋揉得很碎,還被客人留言說吃不到皮蛋的感覺,老闆很聽客戶的回饋,馬上調整不要揉那麼碎,果然讓吉彖的皮蛋涼麵紅了起來
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂山葵麻醬涼麵
另一款山葵麻醬涼麵很少見,本來怕很嗆,結果不會耶。原來他們使用的山葵是新鮮山葵,而不是那種預先包裝好的人工山葵醬。但看到一湯匙的山葵醬,也不禁想會不會很嗆啊?
先用筷子沾了一點山葵醬,發現辛辣味更為濃郁和持久,但卻不會嗆鼻,非常特別耶。
也才有信心完全攪拌阿XD
沒想到越吃越順口,這款也很推薦喔
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂麻醬涼麵
如果不敢吃辣也不敢吃皮蛋,推薦經典的原味麻醬。小黃瓜絲很清新也很新鮮,搭配涼麵是絕配啊!不過少了碗三合一味增湯有點可惜~
一起拌勻後,這裡的麻醬質地恰到好處,不會太稀也不會太濃,容易均勻混合。麻醬散發著濃郁的香氣,當麵條和醬汁完美融合後,在口中能夠明顯感受到芝麻的香氣迴盪。
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂蒜味肉羹
我們還點了一碗蒜味肉羹麵,雖然點的是小碗,但是份量不小呢
肉羹給的蠻大塊
蒜味肉羹的湯頭喝起來帶有自然的鮮甜味,勾芡的濃稠度也恰到好處,整體口感順滑,蒜味也很濃
油麵的量也給的很足,女生吃是絕對會飽
再來就是一定要加一匙辣粉啊!大家放心,這種辣粉都不會到很辣,但是搭配羹湯就表現得剛剛好呢
吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂燒烤
對了,沒想到這家小吃攤還有燒烤耶!我懷疑老闆應該是烤興趣的,因為價格很便宜,第一次吃到涼麵攤有賣燒烤的
這是百頁豆腐、豬血糕和香酥豆皮,烤得不會過焦剛剛好,而且很喜歡他們的醬汁,尤其豆皮很容易烤焦或是過乾,但是老闆烤的很恰到好處
還有現點現烤的糯米腸和豆乾,醬汁相當入味,這兩個我也很愛
當然還有燒烤界的天王,甜不辣!
沒想到這間吉彖食堂小吃攤有這麼多驚喜,感覺得到老闆很用心的創新而且價格也是相當實惠,難怪不管是觀光客或是在地人都很多來光顧呢
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店家/景點資訊
- 店家名稱:吉彖食堂&皮蛋涼麵、蒜味肉羹、燒烤
- 所在地址:臺灣台北市士林區基河路114號
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話:0981 014 155
- 評價:★★★★★
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