台北大直美食推薦｜百年傳奇牛肉湯「金春發牛肉店 發火鍋-美麗華店」使用溫體牛，郭台銘也愛吃！近內湖科學園區、美麗華商圈

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大家會和Eva一樣偶爾突然好想念台南的牛肉湯嗎？

一早醒來突然好想喝牛肉湯，靈機一動想到台北也有大名鼎鼎的「金春發」呀！

說到「金春發」，從在北門站天水路的本店1897年創立到現在，居然已經超過120年囉，

「金春發」用獨特的風味和真材實料做出了口碑，在台北就變成了想喝牛肉湯的好去處，

食尚玩家也來這裡拍攝過唷！聽說還是郭台銘愛吃的牛肉麵店～

現在在台北有多家分店Eva，今天來的是在北安路上的美麗華店～

是附近居民和內科上班族常常光顧的一家分店，最晚開到23:30

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「金春發牛肉店 發火鍋-美麗華店」怎麼去？

地址：台北市中山區北安路833號 （捷運文湖線 劍南路站3號出口步行5分鐘）

電話：（02）8509-1828

營業時間： 週二至至週日 11:00–15:00、17:00–21:00，週一公休

「金春發牛肉店 發火鍋-美麗華店」用餐環境介紹

不愧是百年名店，雖然已經稍微過了用餐時間，門口還是有人候位耶！

等候的同時如果真的不知道要怎麼點餐，可以參考旁邊食尚玩家的推薦菜色，

除了「鮮涮牛肉湯」是一定要喝的，另外一個很有名的就是他們的「炒咖哩牛肉麵」，

牛腩和牛舌限量供應，愛吃內臟的人可以點牛肚～

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店內裝潢很簡單，蠻像一般的麵店，

大概不超過10桌的座位，座位和座位間隔還算寬敞，環境維持得蠻乾淨的，

整體很有日常的舒適感，即使這個時間內用也幾乎要坐滿了～

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店內掛著「金春發牛肉店 百年老店」的匾額～是一個歷史悠久的老品牌～

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醬料區也保持得很整潔，碟子和碗都乾乾淨淨擺得很整齊。

除了醬油和醋之外，還有店家秘制的辣椒～～

愛吃辣的人可以試試看，味道香辣但不是會辣到流眼淚的那種，愛吃辣的人應該會蠻愛的。

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從半開方式的廚房也可以看得見做餐的過程，整個檯面也保持得非常衛生。

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沒想到在這裡會看到草蜢的簽名耶～～（暴露年齡XD)

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「金春發牛肉店 發火鍋-復北店」菜單介紹

「金春發牛肉店」的菜單除了有牛各部位料理的湯、麵，也有內臟和肉類的切盤，

3個人以上一起點來吃會比較划算，也可以吃得到比較多不同的部位，或可以點一些熱炒一起分享～

「金春發」對於牛肉和牛雜及內臟的處理很熟練專業，湯頭的熬煮也有自己一套講究的手法，

以家常料理來說價錢小小貴，但一分錢一分貨，在口味上就能嚐的出來～

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「金春發牛肉店 發火鍋-復北店」菜單介紹 半筋半肉湯＄180

Eva從早就想喝牛肉湯！所以點了一碗清燉湯頭的半筋半肉湯來飽飽口福，

湯頭清爽不油膩，溫體牛的口感很軟嫩，牛筋的部分有彈性但也熬得夠軟，每一口都吃得到富含膠質的美味口感，

搭配薑絲讓整個湯的鮮味都被提升上來，牛肉的原味也很鮮美，

Eva覺得不輸給台南的牛肉湯唷～

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看看這個肉的質地紋理，美味多汁，不管單獨吃還是配著湯一起入口都很滿足～

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「金春發牛肉店 發火鍋-復北店」菜單介紹  炒咖哩牛肉麵 ＄140

今天只有自己一個人殺過來吃，所以點得不多。

除了湯以外Eva今天嘗試了大家都推到不行的炒咖哩牛肉麵，

這是「金春發」第二名的人氣商品，幾乎桌桌都有人點這一道唷，

在別的牛肉麵店好像幾乎是沒看過有用咖哩炒出來的牛肉麵～～蠻特別的！

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炒咖哩牛肉麵炒的是牛肉片，牛肉片本身口感一點也不柴，嫩嫩很好吃，

一份裡面的牛肉片份量不少，還加入了青菜翻炒，這樣一盤只要$140其實蠻便宜的，

而且使用的咖哩粉不是一般自助餐店的那種螢光咖哩口感，

帶有一點微微的辛香料氣息，也非常濃稠夠味！

滿滿的咖哩醬汁裹著麵條和牛肉一起送進口中，真的忍不住一口接著一口吃～

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如果想吃一點辣的，炒麵加一點店家自製的這個辣椒醬蠻對味的喔！

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鍋裡的這些清燉牛肉牛雜和牛骨飄出陣陣香味，

「金春發」都只有做清燉湯頭，使用新鮮嚴選的國產牛肉，

從環境到餐點都看得出來，真的很用心的在料理手法上保留他們傳承下來的好味道。

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「金春發牛肉麵」現在在台北很多地方都有開分店，不過每一家聽說口味還是會有些微差距，

Eva覺得美麗華店的水準和品質蠻不錯的，如果下次在台北突然很想喝牛肉湯，

推薦大家可以來這裡解解饞，順便嚐嚐他們超人氣的炒咖哩牛肉麵唷！

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