【親子料理食譜】 香蒜九層塔鮮蝦義大利麵，特別加上蝦湯蝦油來提味

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【親子料理食譜】 香蒜九層塔鮮蝦義大利麵，特別加上蝦湯蝦油來提味

自從我拒絕了我的最愛－白醬義大利麵，來往比較健康的清炒義大利麵料理，第一個比較簡單的類型就是香蒜九層塔鮮蝦義大利麵。而且讓小孩處理蒜頭部分，這也可以算是親子料理吧（笑），小寬四歲，所以先讓他處理不碰火的部分，比較安全喔。

 

本次使用的廚房小家電：大同多功能食物調理機(TJC-F200A7)

本次使用的鍋具：牛頭牌湯鍋煮義大利麵、Staub 鑄鐵鍋翻炒

煮義大利麵要分兩部分處理：麵條與配料。

提供食譜如下：

第一部分：麵條

1. 義大利麵：這次使用扁麵不太會膨脹，所以看麵條就大概知道份量，我家份量是拇指食圈起來約一人份，也可以選其他形狀。義大利麵是杜蘭小麥粉製作，比較低GI，比較健康。

2. 水滾後，下麵條，放入一匙鹽與橄欖油，中小火煮至少8分鐘。

3. 通常都是煮麵時，一邊來準備配料，如果麵煮好了，配料還沒好，記得先把麵撈起來，避免過軟。

 

第二部分：配料

1. 我家蒜頭都是一週找一天使用大同多功能食物調理機(TJC-F200A7)的剝蒜功能，做成蒜仁，放在冰箱冷藏備用。

2. 加入橄欖油１匙，蒜頭切片小火爆香，等鍋內飄出蒜香時，下鮮蝦炒熟。

3. 加入蝦湯2杓，把煮了8分鐘的麵加進來翻炒。

4. 等蝦湯收汁，加入九層塔，一湯匙生蒜加強蒜香。

5. 起鍋擺盤，放入生九層塔後，淋上蝦油，便完成了。

參考詹姆士的蝦油做法，真的很喜歡他的作菜方式，簡潔有力！

真喜歡跟寶貝們一起做飯唷!  之前已經一起做過果汁還有煮過雞湯了~

 

【親子料理食譜】 香蒜九層塔鮮蝦義大利麵，特別加上蝦湯蝦油來提味

 

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